éntasis

Gary Yourofsky ha sido por años un activista en favor de los derechos de los animales y la salud humana. En esta charla de 2010 ante una audiencia estudiantil en el Instituto Georgia Tech, presenta los motivos éticos, ecológicos, sociales y de salud, que tenemos para transformar nuestros hábitos alimenticios hacia el vegetarianismo. 

El ser humano no es carnívoro por naturaleza ni su organismo está adaptado para ese propósito. Al eliminar la carne del espectro alimenticio, sólo se está dejando de consumir una mínima porción de la gran variedad que es nuestra alimentación y los nutrientes que provee, se encuentran también en muchos vegetales, pues de hecho, es de allí que los obtienen los animales. 

Aunque en su estilo carismático Gary privilegia las razones altruistas del vegetarianismo, como es el derecho a la vida y el respeto que reivindica para con los animales, en lo que tiene que ver con la salud humana, se ha comprobado que el consumo de carne es la causa de un sinnúmero de enfermedades, a las que se le suman otras causadas por el trato ruin del que son objeto los animales en el proceso extensivo de producción actual.